フードトラック
ゆまんまMOGUMOGU
発芽玄米と低GI値の食材、旬の野菜とゆる~いロカボにこだわり、小さな車の小さな窓から大きな愛情を込めて作った
カラダとココロに優しいランチボックスを販売しております💛
NOTICE
最新情報の投稿をチェックしてね♪♪♪
June 26, 20247月1日より、各出店先でのメニューを夏メニューに切り替えてご提供いたします♪ ・黒瀬ぶりのブリ大根 → 黒瀬ぶりの冷やしブリ大根 ・塩麹豚柚子味噌掛け → 厚切り塩麴豚の柚子味噌掛けorゴマダレ掛け ・塩麴鶏柚子味噌掛け → 鶏もも肉のよだれ鶏or棒棒鶏 ・野菜たっぷりオリジナルタコライス(追加) すべて手作りの夏野菜で作った3副菜と温泉卵をトッピングしております。 変わらずココロとカラダに優しいゆまMOGUランチをお楽しみください。June 26, 20242022年1月より出店しておりました港南Wビルですが、6月27日をもちまして他社都合により出店を終了することとなりました。 長くお世話になった場所でもあり、本当に素敵なお客様に恵まれた場所でもありました。私の力不足により出店終了のお知らせは、とても悲しく切なく申し訳ない気持ちでいっぱいです。 また機会をみて、出店できるよう都度エントリーする予定でおります。また、カフェ開業につきましてもまもなくご案内できるかと思いますので、引続き、ご愛顧賜りますようどうぞよろしくお願い致します。 長い間ご愛顧頂きまして、誠にありがとうございました。March 31, 20244月3日より毎週水曜日出店しておりました千代田区大手町の大手町合同庁舎3号館ですが、カフェ開業に向け6月末をもちまして終了することなりました。 短い間で出店回数も数回となってしまいましたが、ご愛顧頂きありがとうございました。 *こちらは庁舎勤務者のみお買い求め頂けます。他の投稿Weekly Schedule
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Monthly Schedule
ABOUT US
💛ご紹介💛
ゆまMOGU号について
まずはゆまMOGU号のご紹介
2016年6月より小さなフードトラック「ゆまMOGU号」は、2017年3月にワーゲンタイプにカスタム!現在はレベルグリーンとレッドのボディーカラーのバネットにて営業しております。ランチの重要性、低糖質・低GI値の食材、有機栽培の野菜・発芽玄米に拘り、カラダもココロも満足できる体に優しいランチを提供!
飲食業の経験もありませんが、愛情をいっぱい詰め込んだ『すべて手作りのヘルシーランチボックス』を小さな窓からご提供しております♪
発芽玄米のこだわり💛
発芽玄米って?
発芽玄米とは読んで字の如く、玄米をわずかに発芽させたものです。発芽させることで、玄米中の酵素が活性化されるため、玄米よりも栄養価が高くなるとされています。特にGABAという成分が大幅にアップすることが注目されています。
また、発芽する際の酵素により糖質やタンパク質が分解されることで、旨み・食べやすさがアップするため玄米よりも食べやすいとされています。玄米より外皮(ぬか層)が柔らかく、玄米よりも消化吸収されやすいことも特徴の一つです。
またカリウムやマグネシウムといったミネラルや不飽和脂肪酸は高血圧症の改善に、鉄分も含んでいるため貧血症の改善に効果があります。 食物繊維も豊富のため、肥満症改善にもぴったりです。
サラダから!のこだわり💛
シャキシャキサラダのご紹介
ゆまMOGU号では血糖値の急激な上昇を避けたいため最初にサラダからお召し上がり頂くことをおすすめしております!血糖値をゆっくりあげることにより、食後に眠くなりにくく、おやつ不要となるためダイエットにも向いているんです!ヘルシー趣向の方、血糖値の気になる方にも、是非、サラダから召し上がって頂きたいと思っています💛
*急激な血糖値上昇によりインスリンというホルモンが過剰に分泌されると肥満の原因となります
有機栽培玄米!のこだわり💛
栃木県益子町の農家さん
ゆまMOGU号では有機栽培のコシヒカリを仕入れております。
こちらの農家さんは早めに田植えをして早めに刈り取り、新米は毎年9月上旬!早場米のため小粒ですがうまみがぎゅ~っと凝縮されています♪
よく噛んで頂くと、お米の甘味、芳ばしさを感じられます♪
ゆまかぁさんのこだわり☆彡
どんなによい食材を使ったとしても、こだわり過ぎたり、絶対的な健康趣向という訳ではありません。が、何より「手作りがココロとカラダにやさしい」がコンセプトです!私が信頼している農家さんがこころを込めて作っている有機野菜たちは間違いなく美味しいですし、有機野菜ではなくても旬の食材は夏なら体を冷やし、冬なら温めるといったように、人間の体にうまく働きかけてくれるものがたくさんあります。季節によっては農家さんや直売所にない食材などの調達は、農産物直売所などで購入しています。自然塩、甜菜糖、塩こうじなど無添加の調味料を使用していますが、無添加だけにこだわらず、市販の合わせ調味料を使って手作りした味はとても美味しく出来上がります。
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